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Weinbergsböden...

Erweiterung Kellerei Terlan - ampliamento Cantina di Terlano -Südtirol

Grandioses Terroir

Ein Hingucker...

Im Rahmen eines ambitionierten Erweiterungsbaus plante die renommierte Kellerei Terlan Anfang 2009 die Präsentation des Bodens, auf dem der Terlaner Wein gedeiht.

Das Bodenprofil sollte in die Erweiterung des Kellergewölbes integriert werden und in abstrahierter Form die Fortsetzung der Wegachse in das angrenzende

Erdreich am Ende des bestehenden Ganges darstellen. Gewünscht wurde ein möglichst natürliches und lebendiges Erscheinungsbild, das dem Betrachter suggeriert,

er würde den natürlich gewachsenen Boden anschauen.

Zur Planung und Realisierung wurde das Büro solum eingeschaltet. Wir empfahlen einen vierschichtigen Profilaufbau (Oberboden, rigolter Unterboden,

natürlicher Untergrund aus Murenmaterial, Festgesteinsuntergrund aus Bozener Porphyr) aus vorhandenem Erdmaterial.

Auf 4 Elementen wurde der Boden in einer Gesamthöhe von 3,0m dargestellt. Die Elemente wurden seitlich am Bestand fixiert. Eine Schattenfuge oben

und unten am Objekt betont das Relief der Bodenschichten. Nach Montage erscheint das Objekt als durchgehendes Profil mit ausgeprägter Tiefenwirkung.

Dem Betrachter erschließt sich somit die Beziehung von „Stein und Wein“ unmittelbar.

Pünktlich zu den Eröffnungsfeierlichkeiten Anfang Juni 2009 konnte dem Publikum das Werk präsentiert werden.

Der Boden: Grundlage für große Gewächse

Verschiedene Böden aus dem Breisgau

Im Weinbau weiss man um die Bedeutung des Bodens als Standort und Nährstofflieferant für gesunde Reben. Der Begriff Terroir ist heutzutage in aller Munde.

Terroir stammt aus dem Französischen und beschreibt die Vielzahl der naturgegebenen Faktoren eines bestimmten Stückes Land, die sich auf die Qualität

der dort angebauten Agrarerzeugnisse auswirken. Im Weinbau spielen insbesondere folgende Faktoren eine Rolle:

Klima (Temperatur, Niederschlagsmenge und -verteilung, Sonnenenergie und -einstrahlung)
Relief (Hangneigung, Terrassierung)
Boden und Geologie (physikalische und chemische Zusammensetzung des Bodens, Wasser- und Lufthaushalt)

Jedes Weingut verfügt über unterschiedliche Böden. Die alten Winzer, die noch von Hand einen Weinberg rigolt haben, wissen ein Lied davon zu singen.

Und sie wissen natürlich auch, dass nicht alle Lagen den gleichen Wein bringen. Große Weine wachsen oft an besonderen Standorten, und es ist schon oft

darüber diskutiert worden, inwieweit man die speziellen Bodeneigenschaften herausschmecken kann.

Das Urteil hierüber möchten wir der Fachwelt überlassen. Auffällig ist aber: das Vokabularium der Weinliebhaber für Geschmacksnuancen umfasst

viele Adjektive, die direkt mit dem Boden in Verbindung gebracht werden können (z. B. erdig, mineralisch, stahlig).

Publikumswirksame Präsentation: Zeigt her eure Lagen


	Ein Weinbergsboden: Präsentiert in einer Fassdaube

Wie aber präsentiere ich einen besonderen Standort?

Die Wetterbedingungen kann man in der Probierstube schlecht simulieren, das gibt Ärger mit der Putzfrau. Das Relief sollte man im Schankraum nicht nachbilden,
sonst kommt die Kundschaft noch vor dem ersten Schluck in Schräglage.

Was aber ist mit dem Boden? Oft existieren lediglich eine Fotographie oder ein paar Lesesteine, die im Regal verstauben. Nun gibt es andere Möglichkeiten.
Wir liefern Ihnen ein Originalstück ihres Weinbergs, konserviert unter Lack als Kastenprofil oder trocken aufgeschichtet in der Plexiglassäule.

Das Substrat wird vor Ort entnommen, aufbereitet und im Labor präpariert: alles eine Sache von wenigen Wochen.

Im Verkauf ergibt sich ein Vorteil für den Winzer, der seine besten Lagen auch anschaulich präsentieren kann. Unsere Bodenprofile sind Blickfang und liefern Gesprächstoff:
genau das Richtige, um bei einem Glas Rebensaft über die Herkunft von Geschmacksrichtungen zu philosophieren.

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